Att producera bakverk och efterrätter som passar i ett storkök är en rolig utmaning för alla restaurangägare. Efterrätten är normalt avslutningen på måltiden och den rätt som många ser fram emot allra mest. Det gäller att gästerna lämnar restaurangen eller caféet med en bra känsla och viljan att återvända. Dessutom … Fortsätt läsa
Att kunna erbjuda nybakat bröd är en klar fördel för en butik. Lukten drar till sig kunder. Det första en franchise-tagare på SevenEleven gör på morgonen är att börja grädda bake-off bullar. Eftersom det tar tid att göra en deg, innebär införandet av den här metoden att det inte bara … Fortsätt läsa
Leila har inspirerat många till att baka och laga mat. 2004 gjorde hon sitt första tv-framträdande i TV4. Hon tog tittarna med storm och hon blev också vald till årets kock i TV4. Trots konkurrens från erfarna och etablerade kockar var hon den som tittarna helst ville se mer av. … Fortsätt läsa
Vill du känna doften av nybakade lussekatter i ditt hem? Världens dyraste krydda saffran smaksätter vårt väldoftande bakverk som hör till vid advent, lucia och jul. Det behövs cirka 100 000 krokusar som ska plockas och rensas för hand för att utvinna ett kilo saffran. Man vill gärna att lussekatterna … Fortsätt läsa
Pizza har funnits sedan urminnes tider. Man tror dock att rätten, såsom vi känner den, har sitt ursprung i den italienska staden Neapel. Trots att pizza har serverats under århundraden – eller faktiskt årtusenden i en mer vid bemärkelse – kom rätten först till Sverige i slutet på 1960-talet. … Fortsätt läsa
Många är de som igenkänner bagaren Sebastien Boudet från TV4 Nyhetsmorgon och Dessertmästarna på Kanal 5. Boudet är född i Frankrike (Paris) och har jobbat som konditor och surdegsbagare. Ett aktuellt mål är att förändra svensk matlagning och få det svenska folket att laga genuin mat varje dag. Sebastien har … Fortsätt läsa
”Fridas bakblogg” heter helt enkelt den blogg som drivs av Frida Skattberg, en 21 år gammal tjej med rötter i Örebro. Numera bor hon fortfarande i samma del av landet, men runt två mil söder om hennes forna hemstad, tillsammans med en sambo och två hundar. Enligt Frida själv kommer … Fortsätt läsa
”Bake my day” är en bakblogg som drivs av Mattias Kristiansson. Kristiansson beskriver sig själv som ”ett kreativt kakmonster”, och menar att han försöker ”fylla ut ett smalt fack” i bakvärlden, vilket baserat på beskrivningen och innehållet av hans blogg är kreativ bakning. Kanske kände han att något liknande saknades; … Fortsätt läsa
Baguetten är det perfekta brödet – lätt, fluffigt och krispigt. Det är mångsidigt, då det passar lika bra till soppor som till sallad, till frukost som till lunch och till vardag som till fest. Detta avlånga, lättbakade bröd har blivit en förankrad del av den svenska matkulturen, även om brödets … Fortsätt läsa
Vissa trender hämtar inspiration från epoker långt bak i tiden. Vår vurm för att baka eget bröd är en sådan. I bondesamhället var det naturligtvis en självklarhet att det bakades bröd i huset, men introduktionen av stora livsmedelsaffärer och billigt bröd i butik gjorde att fler valde att köpa färdigt … Fortsätt läsa
